0-3歲寶寶主副食全調理:腸胃決定孩子的健康與發育

 

0-3歲寶寶主副食全調理:腸胃決定孩子的健康與發育
 

內容簡介

  一本小兒專科醫生寫給新手父母的
  嬰幼兒腸胃養護專書

  ◆ 收錄每一階段的觀念入門、醫療保健、營養重點,讓寶寶的腸胃「壯」在起跑點!
  
  ◆ 關鍵Q&A解答腸胃營養關鍵攝取攻略,指引新手父母如何針對寶寶的階段飲食提供全方位營養!

  ◆ 小兒腸胃疾病症狀全面解析,讓你在寶寶還不會說話表達的時候,能夠立即判斷與掌握症狀!

  ◆ 醫界權威、媒體名人一致好評、同步讚聲,是你不容錯過的安心育兒寶典。

  許多新手父母談起育兒經驗,常大吐苦水:「為什麼?人家的寶寶食慾好、狀況少,而自己的孩子餵養起來像打仗,身體大小狀況不斷呢?」其實,很大的關鍵就在於寶寶腸胃健康與否!

   大家都說:「三歲看大,七歲看老」,腸胃健康是關鍵。因為,腸胃吸收好就能頭好壯壯、快快長大。而什麼階段該吃什麼,不僅讓腸胃吸收有順序,更能夠讓寶 寶成長的更健康。此外。很多小兒好發常見的病狀,諸如:「胃食道逆流」、「腸病毒」、「腸胃炎」、「腸套疊」都跟腸胃有關。該怎麼預防、該怎麼照護,都是 新手爸媽不能不知的關鍵。

  事實上,爸爸媽媽是寶寶最好的營養師,更是第一線檢視身體狀況以及避免寶寶生病的守門員。有感於這些照顧寶寶的問題層出不窮,葉醫師和田醫師在 本書中,主要是以0-3歲寶寶的階段照護、觀念入門、營養攝取重點、以及醫療保健,營養副食品的製作等,除了提供小孩基本的育兒知識外,也詳細地介紹嬰幼 兒在各個階段所好發的症狀,提供給新手爸媽輕鬆解決心中養育的疑問。

  0-3歲的寶寶是人生中變化最多的一年,本書特別設計階段性的觀念入門、相關好發症狀的醫療保健,以及營養攝取的重點,解析給困擾的新手爸媽,讓您輕鬆上手!這是一本讓您可以放心「照書養」的育兒寶典!

  ★母乳媽媽的餵養時注意事項-停、看、聽!
  ★初生寶寶是否健康?為什麼寶寶出生後要打維生素K?
  ★新手父母停看聽!嬰幼兒常見的各項病症解析。
  ★葉醫師、田醫師的專業飲食調配,讓寶寶腸胃健康、頭好壯壯!
  ★寶寶生病了!注意寶寶的病狀並第一時間告訴醫生。
  ★我家也有過敏兒-改善飲食過敏的專業建議!

作者簡介

葉勝雄

  長庚大學醫學系畢業,曾任馬偕醫院小兒科住院醫師、台大醫院小兒肝膽腸胃科研究員]],現任總站18號診所院長,天主教耕莘醫院永和分院小兒腸 胃科兼任主治醫師,中華民國兒童保健協會理事。轉入基層醫療後,衛教文章散見於《聯合報》及《自由時報》,並曾擔任TVBS「健康兩點靈」〈幼兒全營養〉 單元來賓。

田馥綿

  台北醫學大學醫學系畢業,曾任台大醫院小兒科住院醫師、總住院醫師、台大醫院小兒肝膽腸胃科研究員、中華民國小兒科專科醫師、台灣小兒消化醫學 會會員、台灣消化系醫學會會員。現為台中呂維國婦產小兒專科小兒科主任。專業領域為一般兒科疾病、小兒肝膽腸胃疾病、小兒腹部超音波。

 

目錄

2︱ 自序∕孩子成長的過程中,食物比藥物還重要 葉勝雄
4︱自序∕我是小兒科醫師,也是三個孩子的媽媽 田馥綿

PART_1_ 餵母乳,媽媽寶寶身體都健康:優質營養的母乳期0-4個月
12|觀念入門大小事:母乳,新生兒的第一選擇
15|媽媽的常見問題
17|寶寶的常見問題
19|Nursing Strike!寶寶為何不喝奶?
22|醫療保健照過來:新生兒黃疸、腸絞痛、胃食道逆流
22|新生兒黃疸
25|嬰兒腸絞痛
26|嘔吐與嬰兒胃食道逆流
30|營養重點報你知:出生後要打維生素K!
30|餵母乳的媽媽需要補充那些營養?
30|脂溶性與水溶性的維生素有什麼不同?
31|為什麼早產兒要補充維生素E?
31|為什麼嬰兒一出生就要打維生素K?
33|飲食進階一二三:母乳、奶粉營養全掌握
34|哪些情況不要餵母乳?
34|哪些哺育母乳時要特別小心?
35|一般嬰兒配方奶粉
38|什麼時候該用水解蛋白嬰兒配方奶粉?
38|什麼時候才要用無乳糖嬰兒配方奶粉?
38|什麼是豆精蛋白嬰兒配方奶粉?
39︱脹氣要換酸化嬰兒配方奶粉?

PART_2_腸胃與副食品的第一次親密接觸:離乳飲食的適應期5-6個月
42|觀念入門大小事:添加副食品的關鍵Q&A
42|添加副食品的三大原則
44|如何掌握開始餵寶寶吃副食品的契機?
46|醫療保健照過來:小心腸胃炎、腸胃型感冒
46|急性腸胃炎
52|為什麼一歲前不能吃蜂蜜?
54|營養重點報你知:腸胃吸收好,骨骼就強健
54|骨骼強健三要素:維生素D、鈣質、磷
56|白白胖胖,小心缺鐵!
57|確保維生素C攝取的方式

PART_3_先吃蛋黃、再吃蛋白,飲食順序很重要:避免過敏的擴展期7-9個月
60|觀念入門大小事:注意容易過敏的副食品
61|如何預防異位性疾病?
61|容易過敏的食物應該延到一歲以後再吃?
63|以前吃魚都不會過敏,這次怎麼會?
63|容易過敏的副食品,應在什麼時候添加?
63|什麼是過敏性休克?
65|醫療保健照過來:腸套疊、異物哽住急救法
65|無論如何,請記得腸套疊!
66|異物哽住的急救
69|如何預防嗆到食物?
70|營養重點報你知:維生素A、維生素B攝取全攻略
70|維生素A是身體的靈魂之窗
72|維生素B是身體團體合作的好夥伴!
73|維生素B1可預防腳氣病
73|維生素B2可預防口角炎
74|生物素可促進新陳代謝
74|葉酸是神經之鑰

PART_4_副食品多樣性,腸胃營養要多元:攝取營養的轉型期10-12個月
76|觀念入門大小事:「副」食品,所以是「副餐」?
77|嬰幼兒飲食越少油越好?
77|可以只吃肉不吃飯嗎?
77|蛋白質多多益善?
79|醫療保健照過來:預防營養不良、腸病毒
79|營養不良
80|腸病毒
84|營養重點報你知:脂類、醣類、蛋白質,品質最重要
84|脂類
87|醣類
88|蛋白質

PART_5_腸胃好,身體就健康:奠下基礎的成熟期1-3歲
90|觀念入門大小事:三歲看大,七歲看老!
90|小孩都不愛吃東西怎麼辦?
91|預防肥胖
94|醫療保健照過來:腹瀉、便秘是這時期的好發症狀
94|學步兒腹瀉
95|便祕
99|營養重點報你知:注意膳食纖維、蔬果調色盤、益生菌的攝取
99|膳食纖維
100|蔬果調色盤
103|益生菌

PART_6_飲食進階一二三:寶寶營養副食品
106|製作副食品注意事項
108|5-6個月:開始離乳,果泥、米糊很重要
109︱蘋果汁
109︱葡萄汁
110|木瓜米糊
111|香蕉泥
112|紅蘿蔔麥糊
113|南瓜波菜泥
114|白蘿蔔青豆泥
115|蕃薯泥
116︱7-9個月:運用「稀飯」提供營養
117|馬鈴薯蛋黃泥
118|吻仔魚莧菜粥
119|菠菜豆腐
120|鱈魚蔬菜粥
121|番茄蛋黃粥
122|洋蔥鯛魚稀飯
123|花椰菜雞肉南瓜泥
124︱10-12個月: 增加食物多樣性,把握營養均衡
125|營養稀飯
126|菠菜鮭魚拌飯
127|蛋黃絲瓜麵線
128|花椰菜鮪魚稀飯
129|香菇雞湯麵
130|白花椰菜豬肉蒸飯
131|南瓜雞肉烏龍麵
132︱1-3歲:少量油脂,營養無限
133|花椰菜豬絞肉地瓜飯
134|趣味造型飯糰
135|洋蔥四季豆牛肉炒飯
136|番茄雞肉焗烤
137|蒜頭蛤蜊雞湯麵線
138|番茄海鮮義大利麵
139|漢堡排
140|綠豆湯

看更多
 

自序

孩子的成長過程中,食物比藥物還重要∕葉勝雄

  副食品是一門知難行易的學問。「知難」指的是副食品有很多細節,現代父母除了關心寶寶的生長發育之外,還要注意智力及視力發展、預防過敏等等, 而且有些觀念不斷在變,網路上新舊夾雜的資訊常讓人無所適從。「行易」指的是副食品其實也沒那麼難作,新手父母缺的是時間和經驗,常常興沖沖地買了食譜後 卻束之高閣。

  一開始想寫篇文章說明兩個主要的觀念,第一是副食品應該從四或六個月大開始吃,第二是容易過敏的食物應不應該晚一點再添加。但是寫到維生素D和 鐵質缺乏的問題時,發現官方說法和醫界不同,也和國外作法不一樣,不知如何下筆。還好在兒科的臉書社團裡,前輩們不吝惜分享經驗與看法,總算從中理出頭 緒,也發現要用更大的篇幅才能說明原委。

  後來受邀參加TVBS「健康兩點靈」的〈幼兒全營養〉單元,有機會和營養師針對嬰幼兒營養作進一步交流。在孩子的成長過程中,食物比藥物還重 要,但一般人較少會問醫生有關營養的問題。其實營養學一直都是小兒腸胃科的範疇,例如肝膽疾病會妨礙脂肪和脂溶性維生素的吸收、長期不能進食的兒童需要精 心調配的全靜脈營養、營養過剩會造成肥胖與脂肪肝等。

  節目播出後,很幸運地得到文經社的迴響,讓構想得以付梓,可以詳細解釋副食品的觀念,讓營養學的知識生活化,並納入嬰幼兒各階段的腸胃問題和醫 療保健常識,例如常見的溢奶、黃疸、嬰兒腸絞痛、腸胃炎、便秘,哈姆立克法等。若能配合醫師看診時的重點提醒,必能更加了解疾病的預防與處置。

  在建立觀念、了解疾病、認識營養之後,若能親手做副食品給小孩吃,那就更棒了!這部份由田醫師精心挑選食譜並親自示範,以她看診之餘打點三個小 孩的經驗,新手父母一定可以快速入門、簡單上手,不管是全職爸媽或雙薪家庭,都可以配合生動的解說,體會自己動手作的樂趣,讓副食品變成一項「知易行樂」 的親子活動。

自序

我是小兒科醫師,也是三個孩子的媽媽∕田馥綿

  以前常常聽兒科的前輩說:「等到你自己當了爸媽之後,才真正完成了兒科醫師的訓練!」。的確,說的實在太有道理了!自從我有了小孩之後,遇到了前來求診的爸媽們,特別能體會他們焦急的心情,就算小孩沒有任何問題,也不再抱怨他們總是大驚小怪。

  幾年前還在醫學中心時,很多阿公阿媽看到我們這些醫師,心中總是會浮出疑問:「這沒帶過小孩的年輕醫師,真的可以信任嗎?」但在經歷了懷孕、生 子(一生還生到第三個)、帶小孩後,在門診跟爸媽們解釋病情或是做起衛教,總感覺越來越順手,常常還可以就自己的經驗和媽媽們互相分享,或是互相打氣。 我很能理解剛生完小寶寶的媽媽們,睡眠總是不夠,頭腦常常昏昏沉沉,太複雜太困難的食譜,對媽媽們來說根本就是無字天書。

  我從進入臨床課程開始就很喜歡小兒科,但是真正進到兒科的領域後,就發現這並不是一個簡單又容易的科別,不但要照顧生病的小孩,還要照顧焦急的 父母。尤其到了基層診所後,發現對家屬的衛教變得更加重要。曾經遇過一個阿嬤,堅持要等小孫子的牙齒長出來,才肯開始餵食副食品。而她帶孫子來診間求診的 主訴是:「他最近都不愛喝奶」。我花了很多時間跟她解釋厭奶與餵食副食品,另外又講了許多餵食的技巧以及注意事項。在小兒科的診間有太多的家屬,並不需要 我們開特效藥給寶寶吃,他們需要的常常只是詳細的衛教。

  在這個資訊氾濫的世代,很多爸媽都是上網「找專家」來解決寶寶的問題,於是很多似是而非的觀念就這樣形成了!來求診的爸媽常會說:「網路說給寶 寶這樣吃比較好……」或是「網路上說不可以這樣做……」但事實上,發表這些「專家言論」的人,常常是熱心的爸媽提出自己的經驗談;但每一個寶寶都是不一樣 的個體,別人的養育方式不見得適合用在自己的小孩身上。和葉醫師合寫這本書,就是希望可以給大家比較正確的觀念,讓大家都可以輕輕鬆鬆的把小孩養的頭好壯 壯。

看更多
 

詳細資料

  • ISBN:9789576636905
  • 叢書系列:家庭文庫
  • 規 格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 本書分類:醫療保健> 懷孕/小兒> 兒童保健/飲食
  • 本書分類:親子教養> 育兒妙招
  • 本書分類:親子教養> 懷孕/小兒
  • 本書分類:兒童保健/飲食
 

會員評鑑

會員評鑑等級

5顆星

共 3 位寫評鑑
 
  •  1.孩子的爸 ⁄ 台灣台北

    • 評鑑等級

      5顆星

    • 2013-04-22
    新手奶爸確實需要醫生的專業意見,實用的一本好書。
  •  2.愛蜜莉 ⁄ 台灣台中

    • 評鑑等級

      5顆星

    • 2013-04-12
    這本書將各個階段的重點清楚呈現,而且是一本全面的幼兒養育書,相當實用。這真的讓我這位新手媽媽,感到受用不少、安心不少。
  •  3.Mandy ⁄ 台灣台北

    • 評鑑等級

      5顆星

    • 2013-04-03
    葉醫師是一位非常細心親切的好醫師
    能有幸閱\讀他的大作真的非常開心
    這本書的內容仔細說明了各個年齡層飲食的常見問題
    書的後面也附有一些貼心的小食譜
    不管是對新手媽媽或是對小孩飲食困擾的媽媽們
    都非常有幫助!!
 

主題活動

  • 【挑嘴價7折起】「我是人,吃什麼?」── 生活中的每個選擇,都應該讓我們活得更健康、讓地球更健康!
  • 我的健康日誌
  • 懷孕X生產X育兒,最實用的建議、最貼心的照護資訊完整收錄!書展79折!
  • 懷孕X生產X育兒,最實用的建議、最貼心的照護資訊完整收錄!
文章標籤
創作者介紹

alikeqt的部落格

alikeqt 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()